دراسة: الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يؤدي إلى تدهور الوظائف العقلية 

الوطنية بريس

أفادت دراسة جديدة قام بها مجموعة من الأطباء في كلية (تي إتش تشان) للصحة العامة التابعة لجامعة هارفارد، ومعهد ماساشوسيتس للتكنولوجيا في الولايات المتحدة، بأن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يزيد من مخاطر تدهور الوظائف العقلية بنسبة 16 في المائة.

وأكدت الدراسة أن “الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، لا سيما المصنعة، لا يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية فحسب، بل قد يؤدي، أيضا، إلى تدهور الوظائف العقلية، والإصابة بالخرف”.

وأشارت الدراسة، التي نشرتها مجلة “Neurology” المتخصصة في طب الأعصاب، إلى أنه تمت متابعة الحالة الصحية والعادات الغذائية لقرابة 134 ألف شخص بالغ على مدار 43 عاما. وكشفت النتائج عن أن تناول أكثر من وجبة تحتوي على لحوم حمراء في اليوم، بما يوازي ثلاث أوقيات من اللحوم، يزيد من مخاطر تدهور الوظائف العقلية بنسبة 16 في المائة.

وأشارت الدراسة إلى أن تناول كمية أكثر من 2 إلى 3 أوقيات من اللحوم الحمراء المعالجة، مثل اللحم المقدد أو النقانق، يزيد احتمالات الإصابة بالخرف بنسبة 13 في المائة، ويرفع فرص الإصابة بتدهور الوظائف العقلية بنسبة 14 في المائة.